© Powered by SiteSpirit

800 gr. Bloemkool
60 gr.   Bloem
80 gr.   Paneermeel
80 gr.   Olijfolie
1 ei
Melk naar behoefte
Zout

Schone bloemkool kort koken in gezouten water, in de zeef beetje laten afkoelen en afdruppelen.
Grote roosjes maken (het kan ook voor het koken gebeuren), in de bloem wentelen, dan in geklopt ei, die verdund is met melk en daarna in paneermeel wentelen.
Bakken in de koekenpan in olijfolie (het kan ook in de friteuse) aan alle kanten bruin.
Serveren met tartarsaus, gekookte of gebakken aardappelen of met aardappelpuree.

Tartarsaus.
150 gr. Mayonaise, 2 lepels witte wijn, 3-4 eetlepels melk of volle yoghurt, zout, azijn, suiker, 2 eetlepel citroensap, 1 lepeltje kappertjes, 1 lepeltje ingemaakte augurken, 1 lepeltje fijn gesneden ui, 1 lepeltje peterselie, klein beetje citroenschil.
Mayonaise verdunnen met wijn, melk en citroensap ( of i.p.v. melk en wijn met yoghurt) suiker, zout en paar druppel azijn toevoegen en goed mixen. Het beste is het met de staafmixer. Op het laatst augurken, kappertjes en anderen ingrediënten toevoegen.

Meer sponsoren...